Zutaten für 4  Portionen

4 Bismarckheringe oder Rollmops
2–3 kleine Gewürzgurken
2 Äpfel
2 Zwiebeln
1 Becher Crème fraîche
1–2 TL Meerrettich
frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Zubereitung:
Die Heringe in grobe Würfel schneiden. Die Essiggurken entweder in dünne Scheiben oder in Würfel schneiden. Die Äpfel waschen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
Den Becher Crème fraîche mit dem Meerrettich mischen. Die Masse mit den Zutaten vermengen.
Die Salat abschmecken und eventuell nachwürzen.
 Zubereitungszeit:   30 min     Wartezeit:  ca. 4 Stunden